Hindiba kahvesi, Avrupa mutfaklarında popüler olan, kök çayı alternatifidir. Kökü hasat edilip kurutulduktan pişirildiği bir hazırlanmış içecek türüdür. Sıklıkla kahve bir tata sahip sağlar kafeinsizdir. İyileştirici özellikleri arasında bağırsak sistemin geliştirilmesi, karaciğer sağlığına katkısı ve antioksidan ö